Panqueca de Farinha de Banana Verde

Panqueca de Banana Verde

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de banana verde (aproximadamente 150g)
• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 xícara de leite (pode ser substituída por leite vegetal)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela (opcional)
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, amasse as bananas maduras até obter um purê.
2. Adicione os ovos ao purê de banana e misture bem.
3. Acrescente a farinha de banana verde, o leite, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando). Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
5. Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, formando as panquecas. Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície e as bordas começarem a se soltar.
6. Vire as panquecas e cozinhe do outro lado até dourar.
7. Repita o processo até terminar toda a massa.
8. Sirva as panquecas com frutas frescas, mel, iogurte ou conforme preferir.